Cómo comer y observar una dieta para la gastritis correctamente

22 junio 2025

La gastritis es una de las patologías más comunes del tracto digestivo que se encuentra en todas partes. Según las estadísticas, la incidencia de gastritis aumentó en un 4%. Las principales causas del desarrollo de la inflamación crónica son las bacterias de Helicobacter pylori, una violación de la producción de ácido clorhídrico y la nutrición irracional. La gastritis aguda se desarrolla bajo la influencia de tóxico, irritando la membrana mucosa del estómago de las sustancias o con intoxicación alimentaria.

"¿O tal vez no?": Es tan necesario para una dieta para la gastritis

La gastritis aguda y crónica requiere el cumplimiento de una dieta aturdida. Incluso al recetar una terapia farmacológica adecuada (sin la cual, en caso de exacerbación, no puede hacerlo), el estómago necesita ayuda para restaurar el modo de funcionamiento normal. Una regeneración completa de la mucosa es imposible si los factores dañinos en forma de alimentos ásperos, picantes, muy calientes o fríos continúan afectandola.

A pesar del hecho de que En el 80% de los casos, el "culpable" de los cambios inflamatorios en el estómago es HelicobacterSu eliminación completa del cuerpo no siempre conduce a una disminución en los síntomas de gastritis. Este hecho se refleja en las publicaciones científicas y confirma la importancia de otras medidas terapéuticas: normalización de la acidez, motilidad estomacal y terapia dietética.

Recomendaciones de gastroenterólogos

La dieta de gastritis aguda y varias formas de inflamación crónica (superficial, antral, erosiva, hipo e hiperácida) tienen sus propias características. Sin embargo, hay comunes para todas las variantes de la enfermedad Principios de nutrición racional recomendadas por gastroenterólogo y dietista:

Comidas frecuentes de 5 a 6 veces al día. Esto estabiliza la secreción gástrica y previene la digestión de la pared del estómago con sus propias enzimas.
Pequeñas porciones de tiempo. Después de comer, no debería haber sentido de desbordamiento del estómago, severidad. Una gran cantidad de alimentos lo dificulta y disminuye el órgano.
El rechazo de un alimento simple, áspero y muy gordo. Son verduras con fibra densa, un poco de carne, pescado, lácteos, hongos.
La eliminación de la dieta de especias, los alimentos marinados y enlatados que tienen un efecto irritante en el diseño interno del tracto digestivo.
Uso limitado de sal: hasta 8 g por día, idealmente 6-6 g. También estimula activamente la secreción gástrica.
Elegir un método de preparación segura: vapor cocinado en el horno, en una sartén lenta. También se permite que la comida se extinga o cocine. Los platos fritos y ahumados, los encurtidos están prohibidos.
Productos de molienda. Es principalmente necesario para la gastritis aguda o la exacerbación crónica. En el futuro, solo mastica bien la comida.
La temperatura promedio de los platos utilizados (15-55 ° C). Los alimentos excesivamente calientes o fríos también perjudican la membrana mucosa.

Orientación sobre el tipo de acidez del contenido gástrico al compilar un menú. Limitación de las secreciones de secreción con gastritis hiperácida y limitación de alimentos "severa" estricta para el hipo ácido.
Equilibrio de la dieta. El valor energético de los alimentos se reduce solo en la fase aguda de la enfermedad, principalmente debido a carbohidratos y grasas. Es necesario usar vitaminas, micro y macroelementos en volumen suficiente.

¿Qué puedes comer?

La posibilidad de usar muchas verduras, frutas, quesos, otros productos agrios, té y café depende de gran parte del tipo de inflamación del estómago. Puede leer en detalle sobre todas estas características en nuestro sitio. Aquí también proporcionamos una lista de productos permitidos para cualquier versión de gastritis.

Fideos;
Sémola, avena, trigo de sarracene, cereales de arroz;
Pescado bajo en grasas (tilapia, polytock, perca, granader, lucio, pike pyoliro);
carne magra (conejo, carne, pavo, ternera, pollo);
Lenguaje de la carne;
caldo débil;
Aceites vegetales, mantequilla - limitado;
Leche magra sólida y productos agrios de baja potencia;
huevos en forma de tortillas o software cocidos;
Vegetariano, cremoso, cereal, membranas mucosas;
Cultivos de verduras (melones, papas, remolacha, zanahorias, brócoli, col rizada);
Frutas (manzanas, peras, caqui, plátanos, aguacates, sandía) y jugos apretados en el momento en función de ellas;
bayas (cerezas, fresas, Victoria);
pasteles sin bucle, pan seco;
Postres (souffle, tableta, malvaviscos, merengues, mermelada natural);
Venerable té negro y verde;
Gelatina (borde de frutas, leche, avena).

Productos peligrosos para la gastritis

La lista de alimentos prohibidos para diferentes formas de gastritis también es ligeramente diferente. Sin embargo, algunos de ellos no deben comer en ningún caso. Veamoslos:

maíz, gachas de maíz (cebada perla y cebada - limitada);
un pez alto (anguila, esturión, peste, arenque gordo);
Carne que contiene grasas refractarias (cordero, cerdo gordo, ganso, pato);
despojos (riñones, pulmones, hígado);
carne ahumada;
caldo grasiento;
Queso graso agudo;
reabastecimiento de combustible, agudas, tomate, sopas agrias;
vegetales (verduras, maíz, limitado - espinacas, repollo blanco);
Hongos;
Marinado;
especias;
cojones;
frutas (uvas, granada);
bayas (frambuesas, moras, grosellas rojas);
Sdoba, pan fresco;
Postres (pasteles y pasteles con crema, chocolate, helado);
productos enlatados;
alcohol;
té fuerte;
café;
cacao;
Bebidas borrachas.

Dieta diaria

Es muy importante observar la dieta. Cuando se produce comer todos los días al mismo tiempo, el estómago se acostumbra a desarrollar ácido clorhídrico y enzimas de acuerdo con este ritmo. Si el régimen se altera, la producción de jugo de estómago vacío dañará sus paredes, y viceversa: la secreción tardía evitará la digestión del bulto de alimentos.

Tres comidas deben ser la mayoría de los miembros de la energía: desayuno, almuerzo y cena. Entre ellos, necesitamos pequeños bocadillos en forma de verduras, frutas, hornear. Las sopas deben estar presentes en la dieta. Es preferible comerlos en el almuerzo. No es necesario antes de acostarse, pero en algunas situaciones esto ayuda a mejorar bien. De todos modos, la cena tardía debería ser de bajo valor y máximo. Un vaso de bebida agria, mermelada, galletas, frutas es ideal.

Mesas en el cantante

Según M. I. Pevzer, se considera una versión clásica de dietas con diferentes enfermedades en un sistema de tablas terapéuticas. Y aunque los gastroenterólogos y terapeutas modernos a menudo lo critican por la falta de un enfoque individual para el paciente, pero todavía no hay una opción alternativa adecuada hoy.

En el curso agudo de la gastritis en los primeros 1-3 días, el paciente está en pleno hambre. Solo puede beber agua mineral no carbonizada, mermelada líquida. Posteriormente, el paciente recibe la Tabla No. 1 con una limitación significativa del valor energético, los platos más ligeros en forma picada.

Después de estabilizar la condición, la dieta se expande ligeramente y la dieta se vuelve más alta, calórica, esta es la Tabla No. 1B. Agregue platos de carne, cereales más gruesos, verduras. Cuando se minimizan los síntomas de gastritis, se recomienda la forma de la enfermedad para la hiperacidez la Tabla # 1, para la Tabla hipoalides No. 2. Son más energía y equilibrados. Con buena tolerancia a esta dieta, el paciente se transfiere suavemente a la Tabla 5 y luego al general - No. 15.

Menú de siete días

Siguiendo todas las reglas anteriores a la nutrición racional para la gastritis y, con la mente, combinando los productos permitidos, puede hacer una variedad de menú durante toda la semana. Obviamente, nuestro ejemplo de este menú fue diseñado para un estado estable del paciente. En el período agudo, las restricciones son un poco más rigurosas. También es importante tener en cuenta la forma de gastritis al elegir verduras y frutas y comprar agua mineral.

Lunes

Desayuno: Gachas de Hércules con manzanas y miel; Té con leche.
Almuerzo: Apriete el cereal con relleno de plátano y jugo de zanahoria.
Para almorzar: Sopa de leche vermicelli; Tilapia en una capa de piel de papa; Fruta seca Competa (sin bayas).
Socicación de la tarde: Un refrigerio de camarones y aguacate.
Para almorzar: Cacerola de arroz con filete de pollo; pegar; Agua mineral sin gas.
Antes de irse a la cama: Un vaso de "bola de nieve".

Martes

Desayuno: gachas de calabaza con arroz; té de manzanilla.
Almuerzo: Cazuela de requesón con un pim, con batidos de frutas.
Para almorzar: Sopa de verduras con albóndigas; Conejos conejos con un plato de brócoli mixto y col rizada -flor; Ser gelatina de frutas.
Socicación de la tarde: Ensalada vegetal con aceite de oliva.
Para almorzar:Pastel de pescado con pescado -gato en el horno; Merengi Vanilla; Té con bálsamo de limón.
Antes de irse a la cama: Un vaso de leche baja en grasa.

Miércoles

Desayuno: Sémola en un caldo de manzana; Té diluido.
Almuerzo: Galletas de zanahoria con mermelada de leche.
Para almorzar: Sopa de pescado de lucio; Resos de pollo con papas de calabaza; Agua mineral sin gas.
Socicación de la tarde: Calabaza horneada con miel.
Para almorzar: Bulgur con ternera y verduras; Gelatina de cereza.
Antes de irse a la cama: Un vaso de kéfir bajo en grasa.

Jueves

Desayuno: Trigo de sarraceno con grasa sin grasa.
Almuerzo: Graneks con aguacates y una bebida de rosas.
Para almorzar: una oreja lechosa con crema baja en grasa; Pechuga de pollo en salsa cremosa con puré de papas; Pear Competa.
Socicación de la tarde: Ensalada de verduras con salsa de yogurt.
Para almorzar: Pie Burek con carne de carne; Malvaviscos; Decocción de Roseiph.
Antes de irse a la cama: Una copa de minoristas.

Viernes

Desayuno: Gachas de arroz con leche en leche; Té verde.
Almuerzo: Apple disparó pasteles con una caricatura soluble débil.
Para almorzar: cinta de sopa de pollo; Lucio de vapor con zanahoria y remolacha; Hornee la gelatina.
Socicación de la tarde: Ensalada de queso y remolacha al horno.
Para almorzar: Lula rellena de verduras; merengue sin crema; decocción de manzanilla.
Antes de irse a la cama: Yogurt natural de baja grasa.

Sábado

Desayuno: Kusa de un primo con un plátano; Té de hierba.
Almuerzo: Una tortilla de vapor con un coño Jesel.
Para almorzar: Pálido y zanahorias-creMe; Befstroganov con papas horneadas; Zumo de manzana.
Socicación de la tarde: Manzanas horneadas con miel.
Para almorzar: un pastel para una masa no botón con esmalte de uñas y arroz; Mermelada de frutas.
Antes de irse a la cama: Un vaso de cenizas fermentadas.

Domingo

Desayuno: gachas hechas de trigo sarraceno aplastado con Mankaya; Cicoria bebe con leche.
Almuerzo: Quesones en una sartén lenta con jugo de calabaza.
Para almorzar: Beetraba sopa en caldo de pollo; Calamar, cocinado con verduras; Fruta seca Competa (sin bayas).
Socicación de la tarde: ensalada de fruta.
Para almorzar: "Barcos" rellenos de tsukkini; sufrió vainilla; Agua mineral sin gas.
Antes de irse a la cama: Un vaso de cóctel de leche de plátano.

"Combinar el sabor y el beneficio": recetas saludables

Los platos proporcionados en nuestro menú a primera vista parecen difíciles. Describimos la preparación en fases de algunos de ellos. Recuerde que puede cambiar los rellenos de pasteles y combinar platos calientes con sus guarniciones favoritas a su discreción. Solo es importante no alejarse de las recomendaciones generales de los gastroenterólogos.

Gachas hechas de trigo de sarracene triturado con Manku

Esta papilla original se puede consumir en el desayuno o agregar como plato. Para cocinar, use trigo de sarraceno fraccional.

Compuesto:

250 g de trigo sarraceno aplastado;
60 g de sémola;
1 huevo;
2 l de agua;
Una pizca de sal.

Cómo cocinar:

Mezcle el trigo Sarracene con un huevo en una sartén.
Nos quedamos dormidos allí y sémola, revuelvemos.
Enjuague con agua hirviendo varias veces. Durante este período, las gachas se hinchará.
Vierta la gachas con agua hirviendo para que solo cubra ligeramente su superficie.
Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.

Pastel de burek con carne de carne

Este es un pastel turco, cuya receta solo se modifica ligeramente, se elimina las especias transparentes y reduce el número de huevos. El chip principal del plato se considera el mejor (no más de 1 mm) de pasta filo fresca. Se puede comprar en un supermercado de supermercado o prepararse independientemente de la agua, la harina y el aceite de oliva.

Ingredientes:

400 g de la prueba de Phil;
500 g de carne de carne;
1 cebolla;
3 cucharadas. l. aceite;
3 huevos;
5 cucharadas. l. yogurt skim;
125 ml de agua;
Sal al gusto.

Ganancia:

Corte la cebolla finamente, mezcle -A con carne picada y cocine debajo de la tapa durante unos 15 minutos.
Salt la carne picada.
Mezcle 2 huevos con 3 cucharadas. l. yogurt y 3 cucharadas. l. manteca.
Agregue agua al futuro relleno y revuelva bien.
Colocamos la capa de masa, manchando abundantemente con impregnación.
En el borde de una capa con un "camino", colocamos parte de la carne picada.
Envolvemos la carne picado en la masa con un tubo que dobla un "caracol" y la colocamos en una fuente de horno redonda.
Del mismo modo, actuamos con los ingredientes restantes, expandiendo gradualmente nuestro "caracol".
El huevo restante se mezcla con 2 cucharadas. l. Yogurt y rocíe el pastel con esta composición.
Hornee un taladro durante 40 minutos en el horno previamente colocado a 200 ° C.

Cualquier forma de gastritis es una enfermedad desagradable, que requiere una revisión grave del estilo de vida. En este caso, el paciente debe llegar a un acuerdo con circunstancias inevitables y seguir estrictamente las recomendaciones del médico. Solo en este caso, la recuperación y eliminación de la mayoría de las prohibiciones es posible. Y para que la vida no pierda todo su encanto, debe crear creativamente la organización de su propia dieta y expandir gradualmente la dieta.